FARINHA DE AMENDOA

A farinha de amêndoas é uma alternativa popular à farinha de trigo tradicional. É pobre em carboidratos, repleta de nutrientes e tem um sabor um pouco mais doce. Esse tipo de farinha também pode oferecer mais benefícios à saúde do que a farinha branca, como a redução do colesterol LDL (ruim) e da resistência à insulina.

Como o nome já diz, ela é feita a partir de amêndoas moídas. O processo envolve branquear essas oleaginosas em água fervente para remover a casca, depois triturar e peneirá-las.

Farinha de amêndoas não é a mesma que farelo de amêndoas, apesar de seus nomes às vezes serem usados ??como sinônimos. Pois, farelo de amêndoas é feito moendo amêndoas com a casca intacta, resultando em uma farinha mais grossa. Assim, essa distinção é importante em receitas em que a textura faz uma grande diferença.

A farinha de amêndoas é rica em nutrientes: 28 gramas contém:

Calorias: 163
Gordura: 14,2 gramas (9 dos quais são monoinsaturadas)
Proteína: 6,1 gramas
Carboidratos: 5,6 gramas
Fibra alimentar: 3 gramas
Vitamina E: 35% da ingestão diária recomendada (IDR)
Manganês: 31% da IDI
Magnésio: 19% da IDI
Cobre: 16% da IDR
Fósforo 13% da IDR

É boa para o açúcar do sangue
Os alimentos feitos com trigo refinado são ricos em carboidratos. Porém, baixos em gordura e fibra. Isso pode causar altos picos nos níveis de açúcar no sangue, seguidos por quedas rápidas, o que pode resultar em cansaço e fome de alimentos ricos em açúcar e calorias.

Por outro lado, a farinha de amêndoas é pobre em carboidratos e rica em gorduras e fibras saudáveis. Assim, essas propriedades fornecem um baixo índice glicêmico, o que significa que libera açúcar lentamente no sangue para fornecer uma fonte sustentada de energia.

Ela também contém uma quantidade notavelmente alta de magnésio – um mineral que desempenha centenas de papéis no corpo, incluindo o controle do açúcar no sangue. Trib Aprox: R$ 57,90 Federal R$ 61,20 Estadual Fonte: IBPT Versao: 24.1.D Chave: 244637 Trib Aprox: R$ 71,53 Federal R$ 75,60 Estadual Fonte: IBPT Versao: 24.2.B