AMIDO DE MILHO

O amido de milho é um ingrediente versátil e cheio de benefícios para sua saúde. Se você quer conhecê-los, clique e leia nosso artigo!
O Amido de milho é um ingrediente curinga. Ele tem diversos benefícios e pode ser utilizado de muitas formas. Sabe aquele toque secreto para deixar o bolo mais fofinho ou o manjar mais cremoso? Nada mais é do que esse versátil produto.

O que é o amido de milho?

Como o próprio nome diz, o amido de milho é derivado do milho. O milho é dividido em três partes: casca, gérmen e endosperma. Para fazer o amido de milho, apenas a endosperma é utilizada, onde estão concentrados o amido e a proteína. Depois, essa parte é moída até chegar à consistência semelhante ao talco.

Todo o processo ocorre dentro de uma fábrica especializada no refino. Antes da etapa final, toda a proteína é retirada.

Benefícios do amido de milho

Existem inúmeros benefícios no milho. De fato, esse alimento é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes e, por esse motivo, pode fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada.
No entanto, será que o mesmo vale para o amido de milho? A seguir, confira algumas das vantagens de incluí-lo no cardápio.

Fonte de energia

O amido de milho é um produto que fornece bastante energia. Uma porção de 100 gramas, por exemplo, tem cerca de 380 Kcal, de acordo com suas informações nutricionais. Ele ainda tem uma boa quantidade de carboidratos — 90 gramas, aproximadamente.

Minerais como cálcio, magnésio, potássio, fósforo e zinco também podem ser encontrados no produto, embora não sejam tão abundantes quanto no próprio milho.

FONTE: https://www.fugini.com.br/canal-fugini/noticias/15/entenda-os-diversos-usos-e-beneficios-do-amido-de-milho