ALHO FLOCOS FATIADO

O Alho é um dos temperos mais consumidos do mundo e em várias culinárias. É um ingrediente essencial na cozinha. As versões desidratadas podem ser utilizadas em todas as preparações culinárias em substituição ao alho fresco.

Pode ser hidratado em água gelada ou adicionado seco em sopas e molhos.

A desidratação consiste basicamente na retirada de água livre do produto, com o mínimo de alteração nas características de cor, odor e sabor. A secagem não afeta os teores de fibras e proteínas, porém reduz açúcares, acidez e vitamina C.

Use em todas as preparações culinárias em substituição ao alho fresco. Desidratado ele é indicado em todas as preparações que utilizariam alho fresco, basta hidratá-lo em água gelada ou adicioná-lo seco em sopas e molhos.